09/09/2026 TORREGLIA – Presentata la denominazione comunale del Torresano di Torreglia, una tradizione delle tavole dei colli euganei da decenni che ora avrà un disciplinare. || Il Torresano di Torreglia diventa DeCo ovvero di denominazione comunale. Il Torresano è una ricetta tipica dei colli euganei. Parliamo di colombo o piccione al forno. Ora arriva il riconoscimento per tutelare quello che è oltre ad un’eccellenza anche un vero e propriotestimone identitario della cultura enogastronomica locale.La DeCo permette ora di dare una ricetta e un disciplinare a questo piatto, oltre alla creazione di un logo che lo rende riconoscibile. Un ulteriore passo per avvicinare turisti e golosi ai colli euganei.Comunicare l’identità di un territorio attraverso la sua cultura enogastronomica per fare da volano all’economia locale. – Intervistati FABIO DAL SANTO (Chef), MARCO RIGATO (Sindaco di Torreglia), ELISA VENTURINI (Ass. Ambiente Regione Veneto), FILIPPO GIACINTI (Ass. al Bilancio Regione Veneto) (Servizio di Francesco Rataj)

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