07/05/2021 ZANE’ – Un’università in azienda… nasce un progetto molto particolare che vede protagonista la più antica azienda casearia italiana: Brazzale. || Valorizzare il ruolo delle materie prime, approfondendone la conoscenza scientifica sotto l’aspetto nutrizionale, ambientale, sociale ed economico. Un progetto ambizioso per il più antico gruppo caseario italiano Brazzale, che introduce la ricerca scientifica accademica direttamente in azienda. Nasce infatti il Brazzale Science Center (BSC) che, grazie alla collaborazione scientifica con l’Università degli Studi di Milano (UniMi) ha l’obiettivo di sviluppare analisi e ricerche, condotte secondo le più avanzate conoscenze scientifiche, sul mondo dell’alimentazione e della nutrizione, con particolare riguardo al settore lattiero caseario. Innovazione, formazione e informazione che valorizzeranno ancora di più la realtà imprenditoriale del territorio. (Servizio di Alex Iuliano)


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