15/05/2022 ASIAGO – Record per l’export del formaggio Asiago Dop, nel mirino Usa e Germania || Il formaggio Asiago piace all’estero, al di là e al di qua dell’oceano Atlantico: il consorzio che tutela il formaggio Asiago consolida l’export segnando un +30,8 per cento a gennaio di quest’anno rispetto allo stesso mese del 2021. Il dato supera anche il risultato del comparto nazionale, che si ferma al +28 per cento. Il consorzio punta quindi con decisione sulla ripresa dei mercati internazionali avviando una serie di azioni mirate e coordinate, che sono destinate a incrementare ulteriormente la quota delle esportazioni nei mercati storici della specialità veneta e trentina. E anche oltre: si parte infatti dagli Stati Uniti, che a gennaio 2022 mantengono il primo posto nella classifica internazionale delle esportazioni di formaggio Asiago grazie a una nuova crescita dopo i rallentamenti causati dai dazi della precedente amministrazione. La produzione casearia nostrana ha messo letteralmente i piedi nella porta del mercato statunitense grazie a un progetto europeo che ha coinvolto quasi due milioni e mezzo di americani. Il sodalizio che tutela il formaggio Asiago conferma inoltre un ottimo piazzamento in Germania, dove le vendite sono addirittura raddoppiate rispetto al 2021. Un andamento particolarmente positivo si registra anche nella Repubblica Ceca. Proprio per questo, il Consorzio di Tutela ha scelto di coinvolgere questi due mercati in un ulteriore progetto triennale cofinanziato dall’Unione Europea del valore di oltre 3 milioni e mezzo di euro e dedicato al mercato di estimatori e consumatori dei prodotti di alta qualità. Il progetto unisce l’Asiago DOP ad alcune delle più importanti eccellenze venete come i vini rossi della Valpolicella DOC e DOCG, il Riso Vialone Nano IGP e l’Olio Extravergine del Garda in un articolato piano di promozione di promozione dedicato sia ad operatori professionali che al grande pubblico. (Servizio di Ferdinando Garavello)

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