20/08/2022 ASIAGO – Mancano pochi giorni alla decima edizione di Made in Malga, e Asiago si prepara all’assalto dei 100 mila appassionati che saliranno in altopiano per l’evento dedicato ai formaggi di montagna || Asiago si prepara alla carica dei 100 mila appassionati di formaggi, curiosi, amanti della montagna e viaggiatori del gusto che saliranno in Altopiano nei primi giorni di settembre per la decima edizione di Made in Malga: dal 2 al 4 e dal 9 all’11 del mese prossimo andranno in scena in città due weekend dedicati interamente ai formaggi e ai prodotti dell’agricoltura di montagna. In ballo degustazioni guidate, escursioni, laboratori per i più piccoli, proiezioni di film e tanti altri appuntamenti. In piazza Carli arriverà la grande osteria con i piatti della tradizione e proposte gourmet, il tutto a braccetto con il festival della birra artigianale di montagna. L’edizione numero 10 della kermesse, in collaborazione come sempre con il consorzio di tutela del formaggio Asiago e con il Comune, segna la vera ripartenza dell’evento dopo il comprensibile rallentamento degli ultimi due anni. La ripartenza è anche quella dei tanti giovani al timone di storiche aziende casearie e del settore primario, che hanno deciso di partecipare alla manifestazione. Tanti gli appuntamenti per vivere l’evento e gustare i sapori della montagna: dalla mostra mercato con espositori da tutte le regioni italiane alle masterclass, ovvero le degustazioni guidate di formaggi e vini d’alta quota. Sul piatto, è proprio il caso di dirlo, meraviglie casearie dall’Asiago dop nelle varie declinazioni al castelmagno e alle tome del Piemonte, dalla Fontina d’alpeggio della Valle d’Aosta ai principi delle orobie lombarde come Formai de Mut, lo Strachitunt, lo Stracchino all’antica ed il Bitto. E poi via con i prodotti caprini, il parmigiano, i pecorini del sud e delle isole e molto altro ancora. Una strada lunga e antica che passa dal gusto per parlare di tradizione, di economia, di modernità e di convivialità nella splendida cornice dell’Altopiano. (Servizio di Ferdinando Garavello)

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