12/11/2022 VICENZA – La filiera lattiero casearia, tanto importante per il Veneto, sta vivendo un momento molto complicato || La filiera lattiero casearia, tanto importante per il Veneto, sta vivendo un momento molto complicato: l’aumento delle spese e dei costi incide sulle stalle, sui caseifici e in generale su un mondo che sta cambiando pelle per rispondere alle esigenze di una congiuntura storica di grande impatto. I consorzi fanno da ombrello e da stella polare, in questo caso: ma nuove domande impongono nuove risposte, e l’export diventa in questa fase una voce fondamentale nel bilancio delle aziende venete. Il comparto primario del Veneto e la filiera lattiero casearia nostrana hanno sempre avuto nel loro dna la capacità di rispondere egregiamente alle sfide del futuro. E pare che anche stavolta la riposta sia incisiva – Intervistati FLAVIO INNOCENZI (Direttore Consorzio Asiago Dop) (Servizio di Ferdinando Garavello)

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