16/03/2024 NOVE – Sta per terminare la produzione di uova di cioccolato artigianali. Vi portiamo nel laboratorio di Valter Marcon a Nove. || Ecco una delle fasi finali della creazione delle uova di cioccolato, una produzione che nel laboratorio del maestro cioccolatiere Valter Marcon sta per essere archiviata anche per la Pasqua 2024. Restano le ultime uova con regali preziosi e i ritocchi per questo uomo che del cioccolato ha fatto la sua professione da mezzo secolo. La materia prima, il cacao, arriva dal Kenia, da Cuba o dall’America Latina e quest’anno ha subito notevoli rincari. Un mestiere fatto di passione e precisione che permette di realizzare un prodotto che diventa una scultura tutta da gustare. – Intervistati VALTER MARCON (Maestro Cioccolatiere) (Servizio di Chiara Gaiani)
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