21/06/2024 THIENE – Un convegno dedicato all’innovazione capace di assicurare nuova vita al settore del latte. Organizzato dal centro scientifico Brazzale, si è tenuto a Thiene || La nuova era di latte e derivati. E’ questo il titolo del convegno che si è tenuto a Thiene, dedicato all’innovazione capace di assicurare nuova vita al settore del latte grazie allo sviluppo della conoscenza. Obiettivo dell’iniziativa quello di consolidare e rivitalizzare l’immagine culturale del latte e dei suoi derivati. Diventa quindi fondamentale sensibilizzare verso il ritorno dell’interesse scientifico e nutrizionale per il ruolo centrale del latte e dei suoi derivati, in un periodo caratterizzato dalla ricerca di alternative alimentari. Ricerca e sviluppo anche a livello industriale e uno stretto legame con il mondo accademico diventano fondamentali – Intervistati Piercristiano Brazzale (Presidente Federazione Internazionale Latte), Roberto Brazzale (Titolare Brazzale Spa), Prof. Fernando Tateo (Direttore Scientifico Brazzale Science Center) (Servizio di Redazione Medianordest)

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