25/07/2024 GALLIO – Tutto pronto per “Su, in Malga!” || Su, in malga è un invito a salire nell’alpeggio dell’Altopiano dei Sette comuni, che possiede il patrimonio malghivo più importante d’Europa, ma è anche il nome della manifestazione che si terrà a Gallio nel fine settimana. Due giorni di eventi, degustazioni, approfondimenti, visite guidate e molto altro ancora dedicati interamente al mondo delle malghe. Quindi produttori arriveranno nel centro del paese dagli alpeggi con i loro formaggi e le loro esperienze, ma si potrà anche vedere come si fa il formaggio con una caliera riscaldata dal fuoco a legna e ci saranno pure laboratori per i più piccoli. L’Onaf darà vita al concorso del miglior formaggio di malga e si potranno approfondire i temi del cacio di montagna con le masterclass dedicate a questo argomento. L’evento è giunto alla seconda edizione dopo il successo di pubblico dell’anno scorso e troverà una degna conclusione il 22 settembre con il ritorno di uomini e animali dalle malghe, per uno spettacolo antico e sempre nuovo. (Servizio di Alex Iuliano)

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