15/05/2025 BASSANO DEL GRAPPA – Far diventare lo stoccafisso patrimonio immateriale dell’Umanità. E’ l’obiettivo di un percorso che parte dalla Norvegia e passa anche per Bassano || Il 17 maggio è la festa nazionale norvegese e sarà anche la data di avvio di “Stockfish love” a Bassano. Attraverso la degustazione di varie interpretazioni e preparazioni dello stoccafisso, l’obiettivo della manifestazione è sostenere l’iter che intende arrivare al riconoscimento dell’UNESCO di Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Sarà via Angarano ad ospitare l’avvio della rassegna che per quattro fine settimana proporrà ai visitatori assaggi e iniziative culturali di conoscenza della tradizione bassanese dello stoccafisso. Anche quanto è stato realizzato nel 2024 finirà nel fascicolo del gruppo di lavoro che sta preparando il dossier da presentare all’Unesco.Il merluzzo nella sua molteplice tradizione gastronomica assume molte sfumature in tutta Italia e anche in altre località europee. All’iniziativa, promossa dalla Società Internazionale dello Stoccafisso partecipano anche diverse realtà culturali e commerciali della città. (Servizio di Mirco Cavallin)
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